|
|
Sajor Toemis Katjang Pandjang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkensvlees
50 gram garnalen
500 gram breek boontjes
3 uien
2 teentjes knoflook
stukje trassi
stukje laos
2 blaadjes daun salam
zout, peper en nootmuskaat
1 kopje santen
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine blokjes en trek hiervan in 1? liter water bouillon, die U kruid met zout, peper, nootmuskaat en de laos.
Voeg hier de blaadjes daun salam bij.
Maak de boontjes schoon en breek ze in niet al te kleine stukken en kook ze half gaar.
Fruit in de olie de fijn gesneden ui en knoflook met de trassi.
Voeg dan de garnalen toe.
Als het vlees gaar is dit toe-voegen evenals de uitgelekte boon-tjes.
Voeg dan de santen toe en laat het geheel op een klein vuur ongeveer 15 minuten koken.
|
|
|